Refogado de Goya do Roberto

Refogado de  Goya do Roberto

Ingredientes:

2 Goyas cortados no sentido do comprimento e sem sementes

01 Tomate picado em cubos

½ Cebola picada

01 Dente de alho picado

Shoyu a gosto.

Oleo de gergelim ( pode ser torrado ou natural, nesta receita eu usei o natural mas eu prefiro o torrado )

Mirim Sake culinário, essa faz toda a diferença. Por ser adocicado, ele quebra bastante o amargor do Goya

Hondashi . Tempero a base de raspas de peixe Bonito da um sabor todo especial e é fácil de ser encontrado. Olha a carinha dele

E cebolinha para enfeitar.

Numa panela, aqueça o óleo e refogue rapidamente o alho, a cebola e o tomate.

Acrescente o Goya o Mirim e o Shoyu . Refogue tudo mas não ao ponto de amolecer muito.

Sirva com Cebolinha picada bem fininhas. Bom apetite!

 O goya ou nigagori, nigauri , melão amargo, pouco conhecido no Brasil, porem é uma das plantas mais conhecida no Japão e Exelente para saude. Veja ete video e conheça melhor essa preciosidade.

Ate o proximo!