Shitake na manteiga

Ingrediente:

200g.  de Shitake  (no meu caso usei Shitake desidratado, mas pode ser feito com Shitake fresco).

04 – Colheres de manteiga

01 – Dente de alho

02 – Colheres de sopa de Shoyo

02 - Colheres de sopa de vinho branco

Modo de preparo:

Corte o Shitake em tiras bem finas.

Doure o alho na manteiga ( se preferir coloque cebola ), e acrescente o Shitake mexa e deixe refogar por 5 minutos. Se estiver usando o Shitake seco, coloque um pouco de agua.

Acrescente o vinho e o Shoyo  e mexa por mais um minuto.

Bom apetite!

O Shitake é utilizado na culinária Chinesa a mais de seis mil anos. Embora seja um fungo, e tratado na culinária como como alimento de origem vegetal.

É rico em selênio, Vit. B2 e B3 e rico em proteína substituindo muito bem a carne.

Controla a tireoide, contribui para a saúde dos vasos sanguinio, prevenindo assim enfarto e avc. A riboflavina (Vit. B), produz energia para o corpo. Cinco cogumelos por dia nos fornecem 16% das necessidade de Vit. B para nosso organismo.

Aguardem mais dicas culinárias simples e eficientes

Inhame com carne moida e cenoura

INHAME COM CARNE MOIDA E CENOURA

Ingredientes:

300 gramas de carne moída

01 Inhame grande ou 2 pequenos

½ Cebola picada

2 Dentes de alho picados

Sal (nesta preparação usei o sal rosa do Himalaia)

Colorau

01 colher de café de tempero Baiano.

Modo de preparo:

Numa panela, refogue a cebola o alho.

Acrescente a carne e refogue em fogo baixo sem fritar.

Acrescente o Inhame picado e deixe refogar ate ficar macio.

No meu caso, eu refoguei um pouca a cenoura antes de misturar ao  inhame, pois como a batatinha, ele amolece mais rápido que a cenoura.

Procurei fazer de forma mais natural possível, mas você pode colocar tempero pronto no lugar do tempero baiano e extrato ou molho de tomate no lugar do colorau.

Uma outra opção, é pegar tudo isso passar pelo liquidificador e você terá um caldo riquíssimo de nutrientes. Pode ser consumido com pão etc... Ótima sugestão para dias frios.

Bom apetite!